Украинская кухня: традиционные продукты и блюда, которые вам стоит попробовать иностранцам
Традиционные блюда украинской кухни внесены в список самых вкусных в мире. Узнайте подробнее о любимых блюдах украинского народа и что стоит обязательно попробовать находясь в Украине
Украинская кухня вобрала в себя кулинарные традиции нескольких тысячелетий. Сейчас многие шеф-повара переосмысливают традиционные блюда и придают им новые краски, одновременно подчеркивая уникальность аутентичных вкусовых сочетаний.
В последние годы трендом среди туристов является гастротуризм - и Украина прекрасное для этого направление. Однако не стоит думать, что открывать национальные блюда должны только иностранцы. Каждый украинец может почувствовать себя туристом в родном месте: посмотреть по-новому на знакомые места и попробовать традиционные блюда.
Иностранцам, которые решили приехать в Украину в первую очередь, рекомендуем позаботиться о своей безопасности, оформив страховой полис. Кроме того, если вы планируете приехать в Украину, чтобы попробовать традиционные блюда, ознакомьтесь с правилами въезда.
Тысячелетняя история украинской кухни
Считают, что основы украинской кухни заложили еще трипольцы. Они научились печь хлеб - сначала пресный, потом на закваске. Со временем в тесто стали добавлять дополнительные ингредиенты и специи.
Даже Бальзак восторженно описывал украинский хлеб: "...Как вы приедете в Украину, в этот рай земной, где я заприметил уже 77 способов приготовления хлеба".
Важной чертой украинской кухни является целостность и региональное многообразие одновременно. В блюдах разных регионов можно найти общие черты, однако главную роль отводят локальным продуктам. К примеру, на Западной Украине многие блюда содержат сыр и лесные грибы, а на Полесье - картофель.
Традиционные продукты
Зерновые культуры занимают видное место в рационе украинцев. Мучные блюда наши предки готовили еще 5000 лет назад, ведь уже тогда выращивали пшеницу, просо и ячмень. Рожь культивировали позже - где-то тысячу лет назад
Самая любимая крупа в Украине - гречка. Не только вкусная, а максимально полезная, хозяева и хозяйки готовят ее несколько раз в неделю. Славяне тоже выращивали гречку, но называли ее "гречей" или "гречухой", ведь крупа попала на украинские земли из Византии, а сеяли ее греческие монахи.
Подсолнечное масло, которое добавляют в большинство блюд, содержит витамины A, D, E, К, группы B и важные жирные кислоты. Подсолнухи начали выращивать в Украине не так давно - в XVIII веке.
Еще одним традиционным продуктом для украинских блюд является картофель. Однако завезли его на украинские земли всего 300 лет назад. До его появления украинцы готовили лук, чеснок, капусту, репу и огурцы.
Блюда, которые нравятся иностранцам
Все слышали о варениках, борще и пампушках с салом. Однако туристам больше всего нравится другое блюдо - котлета по-киевски. Это и неудивительно, ведь сочное куриное мясо с ароматным маслом и хрустящей панировкой на самом деле идеальное сочетание.
Visit Ukraine в соцсетях: Telegram | YouTube | Instagram | Facebook | Twitter | TikTok
Блюда, которые вам стоит попробовать
Всем иностранным гостям советуем попробовать такие блюда:
• Борщ;
• Капустняк;
• Вареники;
• Кулеш;
• Банош;
• Голубцы;
• Котлета по-киевски; Котлета по-киевски;
• Полтавские галушки;
• Сало;
• Львовский сырник;
• Киевский торт;
• Квас;
• Медовуха;
• Традиционные напитки;
Древнейшим напитком считают квас, ведь его упоминают еще в документе 989 года. Водка моложе кваса - появилась в XIV веке. Пиво в Украине имеет историю такую же, как и в других европейских странах. Этот напиток первыми изготавливали монахи и употребляли даже во время поста.
Интересно, что украинцы кофеманы. На самом деле в Украине можно наслаждаться действительно качественным кофе, особенно в Киеве и Львове. Кстати, не только Львов претендует за звание кофейного центра Украины. Каменец-Подольский и Хотин были в центре борьбы с турецким нашествием, поэтому неудивительно, что там издавна пахло кофе.
Интересные факты об украинской кухне
Традиционный кулеш считают блюдом для профилактики онкологических заболеваний, все благодаря пшену. Эта крупа нормализует кровяное давление и работу сердца, также является источником магния, калия, железа, марганца и натрия.
Какое же блюдо самое любимое среди украинцев? Это борщ. Также в рейтинг вошли вареники, шашлык, холодец и котлеты.
Для традиционных блюд больше всего используют свиное мясо. Причина проста: исторически на убой выращивали свиней, ведь волов использовали как тягловую силу.
Напомним! Даже в условиях современных реалий привлекательность живописных пейзажей Украины продолжает притягивать иностранных туристов. Мы подобрали лучшие туры в украинские города, куда вы можете отправиться уже сейчас. Детали по ссылке.
Советуем приобрести для безопасного и комфортного путешествия по Украине:
Visit Ukraine Insurance - безопасное путешествие по Украине (страхование с покрытием военных рисков);
Visit Ukraine Tickets - бронируйте билеты на автобусы и поезда в/из Украины;
Visit Ukraine Tours - самая большая онлайн-база по турам по Украине на любой вкус;
Visit Ukraine Hotels - бронируйте отели для комфортного пребывания в Украине;
Visit Ukraine Merch - выбирайте патриотическую одежду и аксессуары с доставкой по всему миру.
Cooperation - сотрудничество и рекламные интеграции с проектами Visit Ukraine и Visit World.
Рекомендованные статьи
1 мин
ПутешествияОткрой для себя Украину: топ туров по украинским городам для иностранцев
Даже в условиях современных реалий привлекательность живописных пейзажей Украины продолжает притягивать иностранных туристов. Мы подобрали лучшие туры в украинские города, куда вы можете отправиться уже сейчас
22 мая. 2023
Подробнее1 мин
ТранспортОбщественный транспорт в Европе: как выгодно передвигаться по странам Европейского союза
Большое количество путешественников уже бронируют отдых в разных уголках планеты, однако страны Европы лидируют по количеству бронирований. Узнайте, как удобно и бюджетно передвигаться по некоторым странам ЕС, используя общественный транспорт
22 мая. 2023
Подробнее1 мин
БеженцамВ Нидерландах откроют приют для 1000 украинских беженцев: что известно
В городе Влардинген вскоре будет открыт современный жилой комплекс "Мечта" для 1000 украинцев. Узнайте подробнее, на когда запланировано открытие приюта и как обустроят его территорию
22 мая. 2023
Подробнее3 мин
Путь к ПобедеДо и после. Как сегодня выглядят разрушенные россиянами дома в украинских городах?
Несмотря на то, что война продолжается, Украина уже сегодня начинает восстанавливать инфраструктуру в городах, которые были жестоко разрушены российскими захватчиками. Узнайте, как сегодня выглядят отстроенные жилые дома в столице и многих других городах
23 мая. 2023
ПодробнееThe simultaneous stay of visitors in the hotel lobby not more than one person per 10 square meters of serviceable area is allowed.
Persons can visit hotels and stay there (outside hotel room) only if they wear respirator or face mask (including homemade mask), so that the nose and mouth are covered.
Hotel guests are obliged to keep the 1.5 meters distance.
Online check-in making in advance is recommended to avoid queues at check-in to hotel.
Meals in hotels are provided through meals delivery service to rooms upon prior order or at hotel restaurants situated inside or in open areas, provided the distance of at least 1.5 meters between seats at adjacent tables.
Not more than 4 clients are allowed to stay at the table (excluding children under 14 years old). Unless these tables are separated by a special partition;
Self-serve is not allowed.