Українська кухня – смачна, різноманітна, щедра, ситна, цікава, самобутня. Вона створювалась протягом багатьох віків та відбиває не тільки історичний розвиток нашого народу, а ще його звичаї, традиції, і навіть природні та кліматичні особливості, в яких перебував український народ в процесі свого історичного розвитку.

Бере свій початок наша кухня від простих сільських страв, основою для яких служать м’ясо, злаки та овочі: картопля, капуста, гриби та буряк. Оскільки ще спрадавна українці використовували для приготування їжі піч, то українські страви переважно варені, тушковані або печені.

Українська кухня задовольнить смак навіть найбільш прискіпливого гурмана.

Традиційні українські страви, які обов’язково варто посмакувати

• Батько української кухні, відомий на весь світ – український борщ! В Україні існує понад 300 видів рецептів борщу, і це тільки ті, які відомі й записані. У кожної господині виходить свій борщ, оскільки й рецепт у кожного різний. Класичний борщ – наваристий м’ясний, але існує й пісний з квасолею чи грибами – такий варять під час посту, тому вегетаріанці теж будуть задоволені.

• Сало – не просто страва, а символ України. У нас відзначають День сала щороку 27 серпня, а у Львові розташований справжній Музей сала, де можна побачити величезне серце із сала, яке є найбільшим у світі та потрапило у Книгу рекордів Гіннеса, також тут подають унікальні цукерки «Сало в шоколаді» та суші-сало.

• Складно собі уявити українську кухню без вареників. Тому в нашому списку почесне місце віддаємо вареникам з капустою або картоплею та шкварками. А ви знали, що вареникам присвячено безліч віршів, картин та пісень? А ще український вареник навіть хотіли викарбувати на грошовій монеті в Канаді. Оце так слава!

• Один з м‘ясних шедеврів української кухні – м’ясні крученики. Різновидів цієї страви дуже багато в залежності від регіональних кулінарних традицій. Начинками для кручеників можуть бути гриби, сир, овочі, сухофрукти – все, чого забажає господиня та гості.

• Найсмачніша страва гуцульської кухні – банош. Ароматна та ніжна кукурудзяна каша родом із Західної України. У класичному варіанті її варять на молоці та подають із бринзою. Але тут також вільний простір для експериментів. Можна додавати різні інгредієнти, наприклад, бекон.

• Страва, яка ще нікого не залишила байдужим – голубці. Це м‘ясо у капустяних листях. Цікавий факт: у Книзі рекордів Закарпаття зафіксовано 25 видів голубців, які приготували на фестивалі в одному із сіл. А ще, на Закарпатті вважалося, якщо дівчина вміє робити дрібні голубці, то швидше вийде заміж і буде хорошою дружиною.

• Страва, якій присвячують фестивалі, і навіть встановили пам’ятник! Знайомтеся, це Полтавські галушки. Так, це просто варене тісто, але яке смачне. Галушки бувають як без начинки, так і з м’ясом, печінкою, грибами. До речі, «Полтавськими галушками» часто називають жителів однойменної області через те, що їх регіональна страва стала дуже відомою.

І це далеко не весь список українських традиційних страв, на які треба звернути увагу та покуштувати. І ми обов’язково познайомимо вас з ними, а також традиційними українськими напоями у наступних статтях.

В Україні смачно – спробуйте!