Иногда рестораны в Украине становятся примером того, как иностранцы влияют на гастрономическую сцену Украины. Узнайте, какие из известных украинских ресторанов были основаны гражданами других государств, и какие вкусовые культуры они принесли в Украину

800 туров по Украине. Выбирай свой на Visit Ukraine

ВЫБРАТЬ ТУР

В последние годы Украина превратилась в настоящую кулинарную мозаику, где рядом с традиционными блюдами появляются интерпретации кухонь со всего мира. В значительной степени этому способствуют иностранцы, которые открывают здесь рестораны, кафе и кофейни, даже несмотря на войну и другие сложности. Рассказываем, где в Украине можно найти рестораны, открытые иностранцами, и что стоит попробовать в этих гастрономических оазисах.

Spicy NoSpicy: специями и интерьером - в Азии

Где? Киев, ул. Большая Васильковская, 114

Spicy NoSpicy в Киеве - ресторан аутентичной азиатской кухни, открытый супругами из Таиланда, которые стремились донести до киевлян и гостей столицы «горячие» вкусы своей родины. Концепция заведения построена на многообразии азиатских специй и интерьере в стиле аюрведы, который будто добавляет вкуса каждому блюду. Владельцы ресторана уверены, что с помощью специй можно влиять на настроение, самочувствие и даже на желания, поэтому специи тут предлагаются ко всем блюдам. При этом официанты Spicy NoSpicy разбираются в аюрведе, поэтому посоветуют, какое именно блюдо именно Вам поднимет настроение, а какое разбудит пылкость.

Из изюминок ресторана - 600 оригинальных вьетнамских корзин на потолке заведения, а также возможность приобрести уникальные специи с собой.

Средний чек: 1100 грн

Sam's Steak House. Америка, мясо и еще раз мясо

Где? Киев, ул. Жилянская, 37

Уже ставший легендарным, ресторан Sam's Steak House в Киеве, был открыт американцем в далеком 1996 году и является одним из первых американских заведений в Украине после McDonald’s и первым стейк-хаусом Украины. Заведение известно своими стейками и традиционной мясной американской кухней, которая по сути является мини-производством по ферментации мяса по уникальной технологии Natural Wet Aged. Здесь побывало много мировых звезд и политиков, которые приезжали в украинскую столицу.

Меню Sam's Steak House состоит из более 20 мясных наименований: от классических стейков и бургер-наборов до фирменных овощей-гриль. Винная карта заведения имеет вина из всех «мясных регионов мира»: США, Испания, Аргентина, Австралия, Чили, Италия, Франция. А коллекция односолодовых виски и бурбонов - настоящая находка для ценителей крепких американских напитков, ведь их здесь более 100 позиций, включая дегустационные сеты.

Средний чек - 800 грн

Ранее мы писали о гастрономических традициях Украины и украинских ресторанах, которые их больше всего раскрывают

Ресторан Casa Nori - особая Италия и немножко экспериментов

Где? Киев, ул. Борисоглебская, 1

Ресторан Casa Nori в киевском Подоле, владельцем и шеф-поваром которого является итальянец Андреа Нори, талантливо продвигает итальянскую кулинарию в Украине. И это именно тот случай, когда шеф является лицом ресторана. Заведение снискало славу гастрономического формата «остерии-чиккитерии», главная особенность которого заключается в сочетании вина с небольшими венецианскими закусками чикетти. Родом из итальянской Вероны, Андреа Нори знает все о характерных для этого региона вкусах, а некоторые рецепты для меню были взяты из итальянской кулинарной книги возрастом более 150 лет.

Тем не менее. Не Италией единой. Ведь Нори до Украины успел поработать в Швейцарии, США, России, и, наконец, он поселился в Украине, привнеся в нашу страну свою кулинарную экстравагантность и экспериментальность.

Средний чек - 700 грн

Visit Ukraine в соцсетях: Telegram | YouTube | Instagram | Facebook | Twitter | TikTok

NĂM (БАО) Modern Vietnamese Cuisine. Эктор Химено-Браво, да и только

Где? Киев, ул. Мечникова, 14/1

Подборка ресторанов от иностранных шефов не будет полной, без описания заведения известного на всю Украину колумбийца-шоумена и просто талантливого шеф-повара Эктора Хименоса-Браво. Последний продвигает нет, не колумбийскую, и даже не испанскую кухни в Украине, а кулинарные традиции Вьетнама. NĂM (БАО) Modern Vietnamese Cuisine - именно так на называется заведение премиум-сегмента Эктора.

По словам самого телеведущего, Азия вдохновила его разыскать аутентичные и неожиданные вьетнамские рецепты и так возникла мысль о ресторане. Однако, в своих лучших мастерских традициях Эктор любит все модернизировать, преобразовывать, идеально экспериментировать. Повар уверен, что творит, прежде всего, для гурманов и дает им почувствовать лучшие вкусы мира. Поэтому в ресторане Эктора собраны экзотические вьетнамские закуски, как трендовые и всем известные, так и нетривиальные, и архитрадиционные блюда из свежих, а порой и живых, морепродуктов. Ну а авторские соусы и специи от Эктора, его десерты - известны без всякой рекламы. И все это на открытой кухне, чтобы у каждого посетителя была возможность наблюдать за азиатским таинством приготовления блюд.

Винная карта заведения насчитывает более 85 вин из разных регионов мира, а авторские алкогольные коктейли в NĂM не менее оригинальны, чем блюда.

Средний чек: 800-1200 грн.

Здесь собрана информация от Visit Ukraine об украинских ресторанах за рубежом

BAO Casual: Китай во Львове?

Где? Львов, улица Староеврейская, 25.

Продолжаем раскрывать тему страсти колумбийца Эктора Хименоса-Браво к азиатской кухне на примере еще одного его заведения, на этот раз - во Львове. Открытый в июле 2022 года BAO Casual, во время активной фазы российской агрессии, ресторан нацелен на раскрытие современной китайской кухни. Тогда Эктор шел в ва-банк, и не проиграл.

В BAO Casual шоумен-кулинар воссоздал уютную атмосферу, отраженную в нескольких тематических китайских залах, где вкусно пахнет и чувствуется некая духовность ... В меню заведения, как вы догадались, много экспериментальных и смелых блюд от Эктора, но и традиционные вкусы Китая, например салаты с осьминогами, или коктейли из морепродуктов, здесь представлены достаточно широко.

Приятной неожиданностью является и ценовая политика заведения - она средняя. Например, за 500 граммов фирменной утки по-пекински здесь просят около 800 гривен.

Средний чек - 950 грн

О необычных блюдах украинской кухни писали в материале ранее

Кафе Fumi Caffe: горячая и добрая Япония к услугам харьковчан

Где? Харьков, улица Григория Сковороды, 43

В Харькове, в самый разгар российской агрессии в 2022 году, 75-летний японец Фуминори Цучико открыл кафе японской кухни Fumi Caffe и начал... бесплатно кормить всех желающих горячими обедами. Ежедневно, лично, с искренностью и вдохновением. При этом японец, в знак своей поддержки харьковчан, тогда приехал жить в метро, где горожане прятались от постоянных российских обстрелов и некоторое время привозил им еду самостоятельно. Кормил харьковчан тремя блюдами, а также по желанию поил травяным чаем.

Сегодня о заведении Фуминори Цучико знают все харьковчане, известно о нем уже и далеко за пределами города. Большую часть своих посетителей повар знает лично, но ежедневно здесь появляются и новые клиенты, которые удивляются насыщенности и питательности азиатских блюд из меню, и их доступностью. Ведь цены в кафе действительно недорогие.

«Каждый человек ежедневно должен есть. И хотя бы один раз в день я хочу накормить людей, потому что большинство сейчас имеют трудности с деньгами», - отмечает японец.

Интересно. В начале июня 2024 года стало известно о споре между Фуминори Цучико и его помощницей Натальей Грама. Фуминори обвинил женщину в мошенничестве и использовании его имени для сборов.

Средний чек: 200 грн

Ресторан Guramma Modern Asia: не о Японии, а о Японии в мире

Где? Киев, Днепровский спуск, 1

Guramma Modern Asia - ресторан премиум-сегмента, открытый японцем Энтони Тошио Кандо, который прожил всю жизнь в штатах и приехал в Украину специально, чтобы создать это заведение. Аде задача была проделать совершенную карту нового вкуса продуктов азиатской кухни и раскрыть ее безграничное разнообразие. При этом до приезда Энтони Тошио в Украину, обустраивал ресторан другой повар американец - Том Кэтли, который до этого сделал карьеру в Малайзии и Сингапуре.

Становление ресторана происходило под руководством и идейным влиянием мишленовских шеф-поваров - Гордона Рамзи и Натана Аутло, а потому в меню есть по-настоящему шедевральные блюда. Это и позволило ресторану возглавить рейтинг японско-перуанской кухни Nikkei в Украине.

Азиатские изыски здесь выражены не только в блюдах и их уникальных вкусах, но в интерьере с панорамой на Днепр. А еще в ресторане регулярно присутствуют специальные шоу-программы и вообще здесь следят за мировыми трендами ресторанного бизнеса. Руководство Modern Asia говорит, что эта ресторация - не только о еде, но и о пространстве для творчества, фьюжена, экспериментов.

Средний чек - 1450 грн

Украина - страна впечатлений, страна пейзажей, страна вкусов. И чтобы почувствовать Украину на вкус в буквальном смысле, чтобы полностью раскрыть ее кулинарный потенциал и постичь продуктовое многообразие, заказывайте гастротур по Украине на Visit Ukraine. Наша база гастро-туров является проверенной гурманами, изысканной, оригинальной, и, конечно, самой вкусной.

Напомним! Ресторанный бизнес - это современная ниша, со своими секретами и подводными камнями, о которых рассказывал ресторанный консультант и эксперт Игорь Покачалов.

Хотите знать больше? Читайте актуальные новости и полезные материалы об Украине и мире в разделе "Новости".

Советуем приобрести для безопасного и комфортного путешествия по Украине: 

Visit Ukraine Insurance - медицинское страхование с покрытием военных рисков;
Visit Ukraine Mini Hull Insurance - автострахование с расширенным покрытием на территории Украины;
Visit Ukraine Osago - обязательная автогражданка на авто с украинской регистрацией;

Visit Ukraine Tickets – билеты на автобусы и поезда в/из Украины;

Visit Ukraine Tours – самая большая онлайн-база по турам по Украине на любой вкус;

Visit Ukraine Hotels – отели для комфортного пребывания в Украине;

Visit Ukraine Merch – патриотическая одежда и аксессуары с доставкой по всему миру.

© 2018-2024, Visit Ukraine. Использование, копирование или перепечатывание материалов сайта только при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на "Visit Ukraine".

Все права защищены.