Бизнес в условиях войны вынужден постоянно подстраиваться и искать новые решения, ведь это вопрос выживания. Узнайте, как изменилось количество заведений, средний чек и доход ресторанов и других украинских заведений в 2023 году
Развязанная россией война влияет на все сферы жизни украинцев, и ресторанный рынок не стал исключением, ведь теперь бизнесу для того, чтобы выжить в жестких условиях нужно гораздо больше адаптивности, гибкости и инновационных решений.
Рассказываем, как изменился ресторанный рынок в 2023 году, сколько заведений закрылось, а сколько продолжают работать и увеличивать свои доходы, согласно последнему исследованию компании Poster.
Почему в отелях растет количество гостей несмотря на войну читайте здесь.
Сколько заведений закрылось и открылось во время войны?
После того, как россия вторглась на территорию Украины все заведения временно прекратили свою работу. Однако, как отмечают исследователи, за 3 месяца с начала полномасштабной войны открылось 70% заведений.
В то же время за все время большой войны ресторанный рынок сократился с 36 500 до 32 000 заведений.
Инфографика от Poster (2022 год/2023 год)
При этом в 2023 году резко увеличилось количество регистраций ФЛП и ООО с ресторанными кведами.
Согласно данным исследования:
● в пандемический 2019 год было зафиксировано 5 430 регистраций;
● в 2020 году - 6 290 регистраций;
● в 2021 году - 12 699 регистраций;
● в 2022 году - 8 059 регистраций;
● в 2023 году - 13 721 регистрация.
Visit Ukraine в соцсетях: Telegram | YouTube | Instagram | Facebook | Twitter | TikTok
Как блэкауты повлияли на доходы ресторанного бизнеса?
Во время первой недели блэкаутов самый высокий уровень падения выручки был зафиксирован в западных регионах Украины:
- Черновицкая область - 15%;
- Тернопольская область - 14%;
- Хмельницкая область - 13%.
Далее следуют Черниговская, Житомирская, Ивано-Франковская (по 12%) и Волынская и Ровенская (по 11%). Во Львовской, Винницкой, Одесской, Харьковской и Черкасской областях падение было от 8 до 10%. Наименьший уровень падения выручки зафиксирован был в центральных областях, столице и Закарпатской области (от 5 до 3%).
При этом вторая неделя блэкаутов была более критической для бизнеса. Так, наибольшие убытки понесли заведения в Кировоградской (16%), Волынской (14%), Николаевской (13%), Одесской (12%), Полтавской и Черниговской областях, а также в Киеве (по 11%). В остальных областях уровень доходов упал от 10% до 3%. При этом во Львовской области вообще не было зафиксировано падение выручки.
Как изменился средний чек и выручка заведений во время войны?
Согласно данным исследования, средняя выручка заведений ресторанного бизнеса выросла на 40% по сравнению с 2022 годом. При этом средний чек в ресторанах также вырос на 38% по сравнению с прошлым годом.
При этом средняя посещаемость заведений вышла на плато 2022 года к 2023 году.
Напомним! Несмотря на вызовы, с которыми сталкивается туристическая отрасль сегодня, украинские отели и туристические компании активно совершенствуют свои стратегии для обеспечения стабильности и привлекательности для наших граждан и иностранных гостей. Читайте подробнее, как в условиях войны адаптируется гостиничный и туристический бизнес в Украине и продолжает работать по мнению основателя и СЕО онлайн-платформы Visit Ukraine Антона Тараненко.
Гостиничный бизнес на Бали: одна из лучших индустрий гостеприимства.
Хотите знать больше? Читайте актуальные новости и полезные материалы об Украине и мире в разделе "Новости".
Вас может заинтересовать:
Visit Ukraine Donation - сделайте доброе дело и важный вклад в Победу Украины;
Visit Ukraine Legal advice - комплексное юридическое сопровождение по вопросам въезда в Украину;
Visit Ukraine Tours - самая большая онлайн-база по турам по Украине на любой вкус;
Visit Ukraine Merch - выбирайте патриотическую одежду и аксессуары с доставкой по всему миру;
Visit Ukraine News - оперативно узнавайте важные новости и обновления в нашем Telegram-канале;
Cooperation - сотрудничество и рекламные интеграции с проектами Visit Ukraine и Visit World.
© 2018-2023, Visit Ukraine. Использование, копирование или перепечатывание материалов сайта только при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на "Visit Ukraine".
Все права защищены.
Рекомендованные статьи
2 мин
Путь к ПобедеКогда закончится война в Украине: новые сценарии от Запада
В последние месяцы внутреннее напряжение и страх среди украинцев растут, ведь длительные боевые действия истощают психику людей. Узнайте, когда закончится война по мнению экспертов и какие еще мнения о завершении боевых действий господствуют в сети
01 июл. 2024
Подробнее3 мин
ВойнаПоследние события всколыхнули Украину: интервью Залужного, увольнение Хоренко, комментарии Жовквы и реакция Офиса президента и Зеленского. Узнайте, что это все значит и почему мир заговорил о капитуляции Украины
06 ноя. 2023
Подробнее2 мин
ВойнаБудут ли президентские выборы в Украине в 2024 году и кто может стать кандидатом?
Несмотря на то, что закон запрещает выборы во время войны, а сам украинский народ против таких мер, выборы в Украине обсуждают едва ли не во всем мире. Узнайте, возможны ли выборы весной 2024 года и станет ли в таком случае Зеленский президентом во второй раз
07 ноя. 2023
Подробнее3 мин
БизнесUAСтроительный бизнес за рубежом: опыт инвестора и застройщика Антона Тараненко
Глобализация и выход на международный рынок открывает перед строительными компаниями конкурентные преимущества. Однако, вместе с возможностями, есть и определенные препятствия. Антон Тараненко, СЕО компании ANTA Group, международного застройщика с более чем 10-летним опытом на рынке недвижимости, подробно рассказал об основных тенденциях в мировой строительной индустрии и поделился преимуществами инвестирования в строительство за рубежом
07 ноя. 2023
Подробнее