Über die Tour
GASTRO-FAMILIENTOUR
Gastronomische Reise durch Kiew: Geschmack, Geschichte und Emotionen
Die Tour wird wahlweise auf Ukrainisch, Englisch oder Deutsch durchgeführt.
Der Preis gilt pro Person. Der Preis für eine Gruppe von 2–5 Personen wird auf Anfrage per E-Mail an [email protected] berechnet.
Dies ist nicht nur eine Restauranttour. Es ist ein Spaziergang, bei dem jedes Gericht eine Geschichte und jeder Ort seinen eigenen Charakter hat. Die Tour führt durch die wichtigsten Ecken Kiews: von Podil bis Maidan, von gastronomischen Legenden bis zu modernen gastronomischen Trends.
Zu Beginn der Tour erhält jeder Teilnehmer eine Routenkarte mit Platz für Aufkleber. An jedem Stopp befindet sich ein Aufkleber mit einer Unterschrift, die die Essenz des Erlebnisses widerspiegelt.
STOPP 1 – „Ljubtschik“
Thema: Ukrainische Austern – ein gastronomisches Symbol des modernen Kiew
Wir beginnen entspannt und wundervoll – mit Austern, die im Schwarzen Meer nahe der Tendriwskaja-Nehrung gezüchtet werden. Der Geschmack mit „Merruyor“, die Kunst des Öffnens, unerwartete Besonderheiten – dieser Stopp verändert die Vorstellung der ukrainischen Gastronomie.
Was passiert:
– Meisterkurs zum Austernöffnen
– Verkostung mit Zitrone, Meerrettich, Roter Bete oder Honig
– Eine Geschichte über die Geschichte der Austern in Kiew: vom 19. Jahrhundert bis heute
Wissenswertes:
– Austern werden in der Ukraine seit 2014 serviert – die ersten gab es im „Ljubtschik“.
– Sie werden mit französischer Technologie gezüchtet.
– Sie wechseln ihr Geschlecht, hören die Gezeiten und „singen“, wenn sie geöffnet werden.
– Sie haben 10 kcal, sind aber reich an Zink, Omega-3-Fettsäuren und Protein.
Aufkleber: „Ich habe eine Auster geöffnet. Und sie – ich.“
EIN SPAZIERGANG IN VODVYZHENKA
Thema: Die gastronomische Vergangenheit von Podil
Dies ist eine Pause für einen Spaziergang. Wir befinden uns im Herzen des historischen Podil, inmitten von Straßen, die nach Handwerkern benannt sind. Hier erzählt der Führer, wie hier im 18. und 19. Jahrhundert Met gebraut, Lebkuchen gebacken und Fisch geräuchert wurde – und wie dieser Geist noch heute in den Innenhöfen spürbar ist.
Was wir erfahren:
– Straßennamen: Kozhumyachka, Goncharna, Degtyarna
– Geschichte der Vozdvyzhenska-Kirche
– Erinnerung an die Bulgakows, die im selben Haus am Standort des heutigen „Ljubchik“ lebten
– Legende von Mykyta Kozhumyak
STOPP 2 – „Kanapa“
Thema: Geschmack, der Geschichte bewahrt
Dies ist nicht nur ein Restaurant – es ist ein lebendiges Archiv. Das Haus hat Brände und Kriege überstanden, sich von einem Haus der Versuchung in eine Künstlerwerkstatt verwandelt und sich schließlich zu einem Zentrum der ukrainischen Autorenküche entwickelt.
Was passiert:
- Verkostung: Schmalz in Schokolade
- Wunschritual in einem alten Kamin
- Gutschein für ein Kiewer Kotelett (ein Geschenk für einen zukünftigen Besuch)
Interessante Momente:
- Das einzige Holzgebäude, das den Brand auf dem Uzvoz überstanden hat
- Im 19. Jahrhundert befand sich hier ein „Haus der Versuchung“ – ein intelligentes Bordell
- Im 20. Jahrhundert – das Haus der Künstler: Einige Werke sind unter Farbschichten erhalten
- RHCP und Boris Johnson besuchten den Platz
Aufkleber: „Ein Ort, an dem Begierden brennen und Schmalz in Schokolade steckt“
SPAZIERGANG ZUM MIKHAYLIVSKAYA-PLATZ
Thema: Geschichte in Stille
Zwischen der Andreaskirche, dem Zamkovaya Gora und dem Mikhaylivska-Platz hören wir Geschichten:
Warum eine Kirche ohne Glocken?
Wie Uzdyhalnytsia zu einem Ort der Begegnung auf Distanz wurde
Wie der Platz zum Symbol des Kampfes wurde (Maidan, Technologie, Protest)
STOPP 3 — „Die letzte Barrikade“
Thema: Geschmack der revolutionären Erinnerung
Ein Restaurant-Museum direkt unter dem Unabhängigkeitsplatz. Hier drei Revolutionen – an den Wänden, im Konzept und auf den Tellern.
Veranstaltungen:
- Führung durch den Raum
- Meisterkurs zu Teigtaschen
- Mittagessen mit ukrainischen Gerichten
Aufkleber: „Ich habe die Revolution geschmeckt“
EIN SPAZIERGANG ENTLANG DER GORODETSKOGO-STRASSE
Thema: Kiew, das davon träumte, Paris zu sein
Das sind 405 Meter architektonische Raffinesse. Moderne, Neugotik, Renaissance. Gebäude, Brunnen, ein Kino, ein Theater – alles wirkt wie auf einer Postkarte aus einem europäischen Magazin.
STOPP 4 – VATRA
Thema: Finale mit Feuer und Rauch
Feuer – das huzulische Feuer – vereint, wärmt und rundet die gastronomische Reise ab.
Wir probieren ein einzigartiges Dessert: geräuchertes Eis mit karamellisiertem Speck, serviert unter brodelndem Rauch.
Aufkleber: „Ein Ort, an dem selbst Eis Rauch und Feuer ausgesetzt ist.“
Termine: täglich
Auf Ukrainisch oder Englisch.
5 Gründe, sich für eine Tour zu entscheiden
1
Einzigartiges Format: Gastro-Tour + Geschichte
Es geht nicht nur um Essen – es ist eine Reise durch Geschmäcker, Epochen und Legenden. Jeder Halt verbindet eine Verkostung mit einer tiefgründigen Geschichte über Kiew, die Sie in einem Sightseeing-Bus nicht erfahren werden.
2
Route zu den Wahrzeichen der Hauptstadt
Podil, Andreassteig, Unabhängigkeitsplatz, Gorodezki-Straße – die Route führt durch das Herz des historischen Kiews. Sie sehen alte Häuser, unterirdische Geheimnisse und Orte, an denen die Geschichte des Landes geschrieben wurde.
3
Interaktiv: Meisterkurse, Rituale, Sticker
Sie hören nicht nur zu – Sie öffnen eine Auster, formen Knödel, wünschen sich etwas an einem jahrhundertealten Kamin und sammeln Sticker auf einer Gastro-Karte. Das ist Ihre persönliche Gastro-Reise.
4
Autorenküche und legendäre Gerichte
Ukrainische Austern, Schmalz in Schokolade, Kiewer Schnitzel, geräuchertes Eis mit Speck – die Tour eröffnet Ihnen die traditionelle Küche auf unerwartete Weise.
5
Emotionen, die Sie nicht vergessen werden
Diese Tour ist nicht nur köstlich. Sie ist tiefgründig, gefühlvoll und stimmungsvoll. Sie werden mit dem Eindruck zurückkehren, Kiew wirklich kennengelernt zu haben.
*From each purchased tour, we transfer 10% to the Ukrainian Refugee Support Fund. All profits from press tours are transferred to the reconstruction of Ukraine.
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