Цены на продукты летом 2026 года в Украине: что подешевеет, что подорожает и чего ожидать от продовольственной корзины

Лето 2026 года принесет украинцам контрастную картину цен: одни продукты будут дешеветь благодаря сезону, другие — дорожать из-за заморозков и энергозатрат. Узнайте, что будет с ценами на овощи, фрукты, хлеб, мясо и молочные продукты по прогнозам аналитиков

Больше интересной и полезной информации читайте в нашем Telegram-канале

ПОДПИСАТЬСЯ

Прежде чем говорить о прогнозах на лето, важно отметить следующее: по состоянию на конец мая 2026 года общая стоимость продовольственной корзины украинца уже выросла на 9,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Именно от этого уровня аналитики отталкиваются при рассмотрении трех возможных сценариев развития событий — о них подробно рассказали аналитики изданию РБК-Украина.

Читайте также: Уровень бедности в ЕС в 2026 году — какие страны в лидерах и аутсайдерах?

Фрукты под угрозой: заморозки ударили по абрикосам и персикам

Весенние заморозки стали серьезным ударом по отдельным позициям фруктового рынка. В зоне риска оказались абрикосы, персики, ранняя черешня и клубника. Эксперты предупреждают о возможном дефиците отечественных абрикосов и персиков, а их стоимость в значительной степени будет зависеть от объемов и цен на импорт.

На этом фоне закрепился интересный рыночный тренд: импортные бананы уже вытеснили отечественные яблоки из продовольственной корзины многих украинцев — они почти вдвое дешевле. Причина чисто агрономическая: бананы в мире собирают до 30 раз в год, тогда как яблоки в Украине — лишь один раз, что и формирует такую ценовую разницу.

Набор для борща и овощи: сезонное подешевение есть, но обвала не будет

Базовый набор для борща сейчас стоит на 15–17% дешевле, чем в прошлом году, — и это заметное облегчение для домохозяйств. Цена на картофель упала в среднем на 20%. Молодой картофель стартовал с отметки 45 грн/кг, но уже через месяц-полтора начнет стремительно дешеветь по мере поступления нового урожая.

Огурцы и помидоры — наиболее доступными они будут в период со второй половины июня до конца августа. Однако обвала цен, как в довоенные годы, не произойдет: дорогое топливо и высокие энергозатраты производителей удерживают себестоимость на уровне, не позволяющем ценам падать ниже прошлогодних показателей.

Не хотите пропускать важные обновления и полезные материалы? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку!

Хлеб будет дорожать: два сценария — от 5% до 25%

Хлебобулочная отрасль страдает от энергетического давления. Постоянное использование генераторов во время отключений электроэнергии летом существенно повышает себестоимость выпечки, и этот фактор никуда не исчезнет.

Аналитики рассматривают два сценария. По оптимистичному, в ближайшие 3–4 месяца хлеб подорожает до 5% — это примерно 1–1,5 грн за буханку. Пессимистический сценарий предусматривает рост стоимости хлебобулочных изделий к осени аж на 25% — в случае усиления энергетического кризиса.

Молочные продукты, яйца и мясо: умеренная стабильность с сезонными скидками

На молочном рынке ожидается относительная стабильность. Пачка сливочного масла летом будет держаться на уровне около 60 грн, бутылка молока жирностью 2,5% будет стоить до 50 грн.

Яйца и мясо демонстрируют сезонное подешевение — благодаря снижению стоимости кормов в теплый период и конкуренции со стороны частных хозяйств, которые активно поставляют продукцию на рынок летом.

Бакалея: сахар дешевеет, масло и гречка — нет

В бакалейном сегменте картина неоднородна. Сахар остается на 10% дешевле, чем в прошлом году, — положительная новость для большинства домохозяйств. Зато подсолнечное масло дорожает из-за исчерпания запасов семян, а гречка растет в цене из-за повышения затрат на упаковку.

Рыба: резких колебаний не ожидается

Рыбный рынок остается относительно стабильным. Хек стоит 189–199 грн/кг, слабосоленая сельдь — около 235 грн/кг. Приятное исключение — охлажденная форель: стейк подешевел до 849 грн/кг благодаря активному вылову в Норвегии.

Три сценария для летнего чека: оптимистический, базовый и пессимистический

Аналитики сформировали три варианта развития ценовой ситуации летом 2026 года:

1. Оптимистический: рост среднего продовольственного чека остановится в пределах 5–8%. Сезонные овощи и конкуренция на рынке сдержат инфляцию.

2. Базовый: продукты будут на 8–15% дороже, чем в прошлом году. Сезонные овощи помогут, но логистические расходы и цены на электроэнергию не позволят общему уровню цен опуститься ниже прошлогодних показателей.

3. Пессимистический: рост расходов на питание на 15–25% — в случае усугубления энергетического кризиса и новых погодных аномалий, подобных весенним заморозкам.

Напомним! Цены на продукты в Украине все больше приближаются к европейским, однако доходы украинцев остаются значительно ниже. Читайте, почему продукты стремительно дорожают, какие товары уже стоят как в ЕС и чего ожидать от цен в 2026 году.

Фото: rawpixel.com / Freepik

Хотите знать больше? Читайте актуальные новости и полезные материалы об Украине и мире в разделе "Новости".

Советуем приобрести для безопасного и комфортного путешествия по Украине: 

Visit Ukraine Insurance - медицинское страхование с покрытием военных рисков;
Visit Ukraine Mini Hull Insurance - автострахование с расширенным покрытием на территории Украины;

Visit Ukraine Motor TPL Insurance - обязательная автогражданка на авто с украинской регистрацией;

Visit Ukraine Tickets – билеты на автобусы и поезда в/из Украины;

Visit Ukraine Tours – самая большая онлайн-база по турам по Украине на любой вкус;

Visit Ukraine Hotels – отели для комфортного пребывания в Украине;

Visit Ukraine Merch – патриотическая одежда и аксессуары с доставкой по всему миру.

© 2018-2026, Visit Ukraine. Использование, копирование или перепечатывание материалов сайта только при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на "Visit Ukraine".

Все права защищены.