Ціни на продукти влітку 2026 в Україні: що подешевшає, що подорожчає і чого чекати від продовольчого кошика

Літо 2026 року принесе українцям контрастну картину цін: одні продукти дешевшатимуть завдяки сезону, інші — зростатимуть через заморозки й енергетичні витрати. Дізнайтеся, що буде з цінами на овочі, фрукти, хліб, м'ясо та молочні продукти за прогнозами аналітиків

Більше цікавої та корисної інформації читайте в нашому Telegram-каналі

ПІДПИСАТИСЬ

Перш ніж говорити про літні прогнози, важлива відправна точка: станом на кінець травня 2026 року загальна вартість продовольчого кошика українця вже зросла на 9,5% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Саме від цього рівня аналітики відраховують три можливі сценарії розвитку подій — про них детально розповіли аналітики виданню РБК-Україна.

Читайте також: Рівень бідності в ЄС у 2026 році — які країни в лідерах і аутсайдерах?

Фрукти під загрозою: заморозки ударили по абрикосах і персиках

Весняні заморозки стали серйозним ударом по окремих позиціях фруктового ринку. У зоні ризику опинилися абрикоси, персики, рання черешня та полуниця. Експерти попереджають про можливий дефіцит вітчизняних абрикосів і персиків, а їхня вартість значною мірою залежатиме від обсягів та цін на імпорт.

На цьому тлі закріпився цікавий ринковий тренд: імпортні банани вже витіснили вітчизняні яблука з продовольчого кошика багатьох українців — вони майже вдвічі дешевші. Причина суто агрономічна: банани у світі збирають до 30 разів на рік, тоді як яблука в Україні — лише один раз, що і формує таку цінову різницю.

Борщовий набір та овочі: сезонне здешевлення є, але обвалу не буде

Базовий борщовий набір наразі коштує на 15–17% дешевше, ніж торік, — і це помітне полегшення для домогосподарств. Ціна на картоплю впала в середньому на 20%. Молода картопля стартувала з позначки 45 грн/кг, але вже за місяць-півтора почне стрімко дешевшати в міру надходження нового врожаю.

Огірки та помідори — найдоступнішими вони будуть у період з другої половини червня до кінця серпня. Однак обвалу цін, як у довоєнні роки, не станеться: дороге пальне та високі енерговитрати виробників утримують собівартість на рівні, що не дозволяє цінам падати нижче торішніх показників.

Не хочете пропускати важливі оновлення та корисні матеріали? Підпишіться на нашу щотижневу розсилку!

Хліб дорожчатиме: два сценарії — від 5% до 25%

Хлібобулочна галузь потерпає від енергетичного тиску. Постійне використання генераторів під час відключень електроенергії влітку суттєво підвищує собівартість випічки, і цей чинник нікуди не зникне.

Аналітики розглядають два сценарії. За оптимістичним, у найближчі 3–4 місяці хліб додасть у ціні до 5% — це приблизно 1–1,5 грн на буханці. Песимістичний сценарій передбачає зростання вартості хлібобулочних виробів до осені аж на 25% — у разі посилення енергетичної кризи.

Молочні продукти, яйця та м'ясо: помірна стабільність із сезонними знижками

На молочному ринку очікується відносна стабільність. Пачка вершкового масла влітку триматиметься на рівні близько 60 грн, пляшка молока жирністю 2,5% коштуватиме до 50 грн.

Яйця та м'ясо демонструють сезонне здешевлення — завдяки зниженню вартості кормів у теплий період і конкуренції з боку приватних господарств, які активно постачають продукцію на ринок влітку.

Бакалія: цукор дешевшає, олія і гречка — ні

У бакалійному сегменті картина неоднорідна. Цукор залишається на 10% дешевшим, ніж торік, — позитивна новина для більшості домогосподарств. Натомість соняшникова олія дорожчає через вичерпання запасів насіння, а гречка зростає в ціні через підвищення витрат на пакування.

Риба: різких коливань не очікується

Рибний ринок залишається відносно стабільним. Хек коштує 189–199 грн/кг, слабосолоний оселедець — близько 235 грн/кг. Приємний виняток — охолоджена форель: стейк подешевшав до 849 грн/кг завдяки активному вилову в Норвегії.

Три сценарії для літнього чека: оптимістичний, базовий і песимістичний

Аналітики сформували три варіанти розвитку цінової ситуації влітку 2026 року:

1. Оптимістичний: зростання середнього продовольчого чека зупиниться в межах 5–8%. Сезонна городина та конкуренція на ринку стримають інфляцію.

2. Базовий: продукти будуть на 8–15% дорожчими, ніж торік. Сезонні овочі допоможуть, але логістичні витрати та ціни на електроенергію не дозволять загальному рівню цін опуститися нижче торішніх показників.

3. Песимістичний: зростання витрат на харчування на 15–25% — у разі посилення енергетичної кризи та нових погодних аномалій, подібних до весняних заморозків.

Нагадаємо! Ціни на продукти в Україні дедалі більше наближаються до європейських, однак доходи українців залишаються значно нижчими. Читайте, чому харчі стрімко дорожчають, які товари вже коштують як у ЄС та чого чекати від цін у 2026 році.

Фото: rawpixel.com / Freepik

Хотите знать больше? Читайте актуальные новости и полезные материалы об Украине и мире в разделе "Новости".

Советуем приобрести для безопасного и комфортного путешествия по Украине: 

Visit Ukraine Insurance - медицинское страхование с покрытием военных рисков;
Visit Ukraine Mini Hull Insurance - автострахование с расширенным покрытием на территории Украины;

Visit Ukraine Motor TPL Insurance - обязательная автогражданка на авто с украинской регистрацией;

Visit Ukraine Tickets – билеты на автобусы и поезда в/из Украины;

Visit Ukraine Tours – самая большая онлайн-база по турам по Украине на любой вкус;

Visit Ukraine Hotels – отели для комфортного пребывания в Украине;

Visit Ukraine Merch – патриотическая одежда и аксессуары с доставкой по всему миру.

© 2018-2026, Visit Ukraine. Использование, копирование или перепечатывание материалов сайта только при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на "Visit Ukraine".

Все права защищены.